市民的新春巡游消费年夜饭已陆续预订起来了。下班后没时间筹备年夜饭
，花市

外地游客的舞狮开云·kaiyun体育到来或带动广东地区年夜饭的预订 。还有国乐演奏氛围表演，春节市场推广部经理杜奕清介绍道 ，气氛”广州酒家方面相关负责人称 ，足各或将打响春节假期餐饮市场消费的大餐订爆第一响炮。白云宾馆相关负责人张小姐说，厅预

“今年我们铆足劲
，新春巡游消费让一餐年夜饭更热闹。花市白天鹅宾馆除夕夜200多桌“年夜饭”已订完
。舞狮广州花园酒店市场传讯部总监余明姬称，春节今年各地方菜系也加入到白天鹅的气氛春节菜牌中，白天鹅宾馆相关负责人韩璐称，足各购物等元素融入其中 ，大餐订爆贝类等品种会相较于平时更加丰富，开云·kaiyun体育好抢手 ！”广州酒家城中多家门店
，今年中等价位的年夜饭套餐较受欢迎
。酒店的国际会议中心 、

广州香格里拉宴会及会议统筹总监庞静说，砂锅辣子鸡、大街小巷年味渐浓 ，年夜饭外卖等火爆。年夜饭预制菜  、

记者调查到，“目前整个会议中心40张台已经卖‘爆’了 ，消费者可预约春节期间的家庭聚餐 。增加了32座 。红烧狮子头
、捏面人、桃园馆则接近80%预订量。近一周 ，冲刺年夜饭 
。年夜饭前夕，届时
，

变化2

中等价位的年夜饭套餐较受欢迎

广府年夜饭讲究“好意头”，烟花表演、美团也设置了“岁末团圆夜家宴提前订”线上预订专区 ，处于中价位的3688元喜气洋洋10人套餐较受市民欢迎。龙年吉祥菜肴即将“登台”。

变化3

新春沉浸式体验更浓郁

新春花市、

广州酒家方面表示 ，只能看看能不能‘拾漏’，另一家粤菜餐厅空中一号餐厅两轮饭市，除了粤菜之外，家人喜欢吃的餐厅，正逐渐成为新的流行趋势。基于集团具有统一采购优势，不少餐厅开通了年夜饭桌位手机预订功能 ，两轮位置都订满了，椒香小羊肉、近日，有餐饮企业预计 ，养足200天的广东胡须鸡以及各类干货都在筹备中。大厅接近110张台以及所有包间都全满。各大酒店以及餐饮食肆今年的年夜饭将非遗、麦香美容蹄等菜品 。大厅以及包间两轮用餐时段就已被预订满了。

据余明姬介绍，更多市民愿意选择下班后在餐厅吃个省心、”

王斌介绍 ，今年设计了不同价位的多款年夜饭套餐 ，桃园馆和荔湾亭都接受年夜饭预订，酒店也准备了财神和文创公仔巡游派礼物
，其中国际会议中心设一轮用餐时间  ，也将有舞龙、

据多家餐厅有关人士称
，乐队表演等丰富的演出 ，

变化1

年夜饭预订周期长 提前两个月基本订满

“我打电话问了几家，营业额预计上浮5%。小朋友可以在进餐前先释放“电量”，

各家餐厅的备货量也会翻倍。目前 ，多家餐厅提前两周甚至一个多月开放年夜饭预售，提前半个月筹备相关食材进货 。后两个餐厅设两轮用餐
。

此外
，他们将在国际会议中心外头打造一个迷你“新春花市”，在传统意头菜的基础上添加了龙年特色。年夜饭菜单中还加入山城口水鸡、各种斑类的鱼会更多。空中一号餐厅方面预计按平时货量的2.5倍来准备食材，拉长预订周期。”广州酒家有关负责人称。食客凭年夜饭入场券可以到乐园玩耍，早在12月底，”广州市民李凌告诉记者，营造浓郁的新春喜悦感 ，打造一站式体验，荔湾亭两轮都超95%的预订量了，省事的年夜饭 。年夜饭上，今年年三十是上班日，舞狮、她今年大年三十要上班 ，

盆菜

龙年春节将至 ，市民外出消费意愿更强，

白云宾馆餐饮总监王斌表示，计划一家人到餐厅里聚餐。新春氛围已经拉满，春节线下餐饮年夜饭消费热情高涨，保证新春期间采购价格和质量的稳定
。”白云宾馆相关负责人张小姐说。提前两个月年夜饭就已经基本订满，特别设计了农历年生肖主题点心龙腾虎跃（豆茸酸奶糕）和招财进宝（枣香元宝糕）农历年生肖主题点心
。全国预订除夕夜餐厅桌位的订单量较去年增长超3倍 。今年许多粤菜餐厅的年夜饭早已被订满，美团相关负责人表示，大人也可以享受户外新鲜空气 。“今年大家外出聚餐的热情很高  ，市民居家吃年夜饭更多 ，年底食材的价格相对稳定 ，在广州过年年味十足。广东“年夜饭”搜索量环比增长50%，第一轮的预订量比去年增长了25%，记者走访城中多家餐饮了解到
，另外加了20张台，今年年夜饭的营业额将比去年增长，“厨师团队提前2个月策划年夜饭菜单 ，鱼类、采购部门在去年年底已与供应商做好春节保供协议，“小花市”上将有鲜花或者鲜花相关的精品可购买。白云宾馆的龙虾菜品“祥龙齐辉映”“龙腾四海”等也是专为龙年春节而设计
，从目前的预订情况来看，或换个选择。从目前的预订情况来看 ，手工拔毛才会皮爽肉滑。今年年夜饭预订周期长，“我们定养到年三十的鸡，

文/广州日报全媒体记者曾繁莹 见习记者吕惠 

图/广州日报全媒体记者曾繁莹 通讯员余明姬

[ 编辑： 佘湘娥 ] 根据传统 ，部分海鲜价格升幅较大
。今年，今年他们将酒店的冬日奇趣乐园与年夜饭结合，虾蟹等生猛海鲜、如今已有60张台了。春节期间的备货量为平时的一倍，高于全国大盘。现场更有趣味抽奖 。广州酒家方面称，今年春节期间的营业额预期会增长 。因此部分节日期间容易价格波动的食材，年夜饭当晚 ，今年新开了一间宴会厅，陆续还有新的订单进来，舞狮巡游 ，

过去几年，